Honey processing là cách sơ chế trong đó cà phê sẽ được bóc vỏ và đem phơi khô với toàn bộ hoặc một phần thịt quả. Điều này sẽ phụ thuộc vào mục đích của nhà sản xuất. Quá trình phơi sẽ làm bay hơi nước và phần thịt quả sẽ dần trở nên nhầy, giống như mật ong – honey. Mời bạn tham khảo những sản phẩm cà phê honey của 9’2Miracle.