BRAZIL HILADO SAO SILVESTRE
◍ Tasting notes
Bắt đầu với hương thơm ngọt thanh của quả lựu, dòng hạt yellow icatu của Sao Silvestre sẽ dẫn bạn đến một trải nghiệm mùi hương giống như một miếng chocolate rượu trái cây cực kỳ quyến rũ. Khi bắt đầu rót nước nóng vào bột cà phê, một mùi hương ngọt ngậy khác xuất hiện và bạn sẽ nhận ra nó giống như hạt phỉ rang, thứ mà bạn hay tìm thấy trên viên kẹo chocolate nổi tiếng của Ferrero Rocher. Khi thưởng thức, cà phê tiếp tục thể hiện một dải hương vị bất ngờ với chocolate hiện lên ở ngay đoạn đầu tiên, sau đó mới đến vị chua nhẹ mượt của mận chín cân bằng với vị ngọt ngậy theo cách vô cùng duyên dáng. Trên nền body trọn trịa từ đầu tới cuối, cà phê để lại một hậu vị ngọt rõ nét cùng một chút mùi thơm winey.
◍ MỨC ĐỘ RANG
Light Roast: Cỡ rang này làm nổi bật dải hương vị sống động, tươi sáng của các loại trái cây và hoa. Các hương vị này sẽ được thể hiện tốt nhất với phương pháp pha pour over, drip hoặc cold brew.
Medium Roast: Cân bằng giữa acid và đường trên nền body tròn trịa, hạt cà phê mang vị ngọt ngậy chủ đạo của đường nâu nhưng vẫn giữ được sự tinh tế của các loại trái cây. Đây là mức rang phù hợp cho mọi phương pháp pha, đặc biệt là espresso.
Dark Roast: Nếu bạn thích một ly cà phê có hương vị đậm đà, mạnh mẽ thì đây chính là cỡ rang dành cho bạn. Ở mức rang này, hạt cà phê này có vị chua thấp. Hương vị chủ đạo xoay quanh vị ngọt, ngậy và đắng của dark chocolate, phù hợp với pha phin, espresso và hoàn hảo khi kết hợp cùng sữa.
270.000 ₫
ĐỀ XUẤT ◍
Pour over & Espresso
Cà phê rang mới ✓
Bảo quản tiêu chuẩn ✓
Freeship với đơn hàng cà phê từ 500k ✓
Thông tin hạt
Giống hạt
Yellow Icatu
Phương pháp sơ chế
Anaerobic
Vùng trồng
Sao Silvestre
Độ cao
1200masl
Grade
G1
◍ ORIGIN
Nông trang Sao Silvestre thuộc quyền sở hữu của nhà Andrade, một gia tộc trồng cà phê lâu đời tại vùng Cerrado, Minas Gerais. Vùng đất giàu dinh dưỡng, cùng với độ cao tương đối đồng đều, thời tiết thuận lợi rất phù hợp cho cây cà phê. Qua nhiều thế hệ trồng cây cà phê, hiện nay Ismael Andrade đang dẫn dắt nông trang này, liên tục gặt hái nhiều giải của Cup of Excellence, trong đó có giải nhất CoE 2018. Ông đồng thời là một trong những thành viên sáng lập của Hiệp hội Cà phê Đặc sản Brazil (BSCA).
Sản phẩm tương tự
Hết hàng
285.000 ₫
Hết hàng
195.000 ₫
Hết hàng
250.000 ₫
Hết hàng
285.000 ₫
Hết hàng
250.000 ₫
Hết hàng
300.000 ₫
Hết hàng
180.000 ₫
Hết hàng
