ETHIOPIA KEFFA GINBO WUSH WUSH

Single Origin

◍ Tasting notes
Chanh vàng & Cam Bergamot | Hoa trắng & Mật ong

Keffa Ginbo có hương thơm tinh dầu của chanh. Khi xay hạt, bạn sẽ cảm nhận hương khô có chút the mát giống như cam bergamot có trong trà Earl Grey. Khi thưởng thức, hương hoa chanh khô sẽ xuất hiện trên nền body trà đen. Thơm, mát và vô cùng ngọt ngào.

◍ MỨC ĐỘ RANG 

Light Roast: Cỡ rang này làm nổi bật dải hương vị sống động, tươi sáng của các loại trái cây và hoa. Các hương vị này sẽ được thể hiện tốt nhất với phương pháp pha pour over, drip hoặc cold brew.

Medium Roast: Cân bằng giữa acid và đường trên nền body tròn trịa, hạt cà phê mang vị ngọt ngậy chủ đạo của đường nâu nhưng vẫn giữ được sự tinh tế của các loại trái cây. Đây là mức rang phù hợp cho mọi phương pháp pha, đặc biệt là espresso.

Dark Roast: Nếu bạn thích một ly cà phê có hương vị đậm đà, mạnh mẽ thì đây chính là cỡ rang dành cho bạn. Ở mức rang này, hạt cà phê này có vị chua thấp. Hương vị chủ đạo xoay quanh vị ngọt, ngậy và đắng của dark chocolate, phù hợp với pha phin, espresso và hoàn hảo khi kết hợp cùng sữa.

Light Roast

275.000 ₫

ĐỀ XUẤT ◍

Pour Over & cold brew

Cà phê rang mới ✓
Bảo quản tiêu chuẩn ✓
Freeship với đơn hàng cà phê từ 500k ✓

Thông tin hạt

Giống hạt

Wush wush

Phương pháp sơ chế

Washed

Vùng trồng

Keffa

Độ cao

1500-1750masl

Grade

G1

◍ ORIGIN

Nói về lịch sử cà phê, có lẽ từ Keffa sẽ xuất hiện khá nhiều. Câu chuyện về nguồn gốc cà phê, kể về chàng chăn dê Kaldi sống ở Keffa vào thế kỉ 9 đã lan rộng khắp nơi và được cho là khởi nguồn của thứ nước uống màu đen này. Có lẽ cũng vì xuất phát từ Keffa, mà món đồ uống hàng ngày chúng ta tiêu thụ lại có tên là coffee - cà phê. Thời điểm đầu, cà phê được thu hoạch từ những cây cà phê mọc tự nhiên trong rừng. Sau đó, cách trồng, chăm sóc, sử dụng đều được người dân bản địa đưa vào những nghi lễ rất thiêng liêng. Bởi đối với họ, cà phê không đơn giản chỉ là một món đồ uống bổ sung năng lượng. Đối với họ, đó là cả một nền văn hóa, những phong tục tập quán mà tổ tiên họ để lại.