ETHIOPIA YIRGACHEFFE ARICHA
◍ Tasting notes
Aricha mang hương thơm ngọt ngào của các loại quả mọng và quả hạch. Bạn có thể cảm nhận được mùi ngọt sắc của dâu tây, hương thơm sáng của mơ cùng mùi ngọt nồng ấm của hạnh nhân và mật hoa cà phê. Khi thưởng thức, cà phê có vị chua của acid malic, đâu đó giữa mận plum và mơ. Chúng tôi cảm nhận nó giống như mận pluot, đó chính là quả mận của Việt Nam. Luôn đi cùng với tính acid là vị ngọt tinh tế của đường trái cây trên nền body giống trà đen đem đến một hậu vị cân bằng và clean.
◍ MỨC ĐỘ RANG
Light Roast: Cỡ rang này làm nổi bật dải hương vị sống động, tươi sáng của các loại trái cây và hoa. Các hương vị này sẽ được thể hiện tốt nhất với phương pháp pha pour over, drip hoặc cold brew.
Medium Roast: Cân bằng giữa acid và đường trên nền body tròn trịa, hạt cà phê mang vị ngọt ngậy chủ đạo của đường nâu nhưng vẫn giữ được sự tinh tế của các loại trái cây. Đây là mức rang phù hợp cho mọi phương pháp pha, đặc biệt là espresso.
Dark Roast: Nếu bạn thích một ly cà phê có hương vị đậm đà, mạnh mẽ thì đây chính là cỡ rang dành cho bạn. Ở mức rang này, hạt cà phê này có vị chua thấp. Hương vị chủ đạo xoay quanh vị ngọt, ngậy và đắng của dark chocolate, phù hợp với pha phin, espresso và hoàn hảo khi kết hợp cùng sữa.
285.000 ₫
ĐỀ XUẤT ◍
Pour Over & cold brew
Cà phê rang mới ✓
Bảo quản tiêu chuẩn ✓
Freeship với đơn hàng cà phê từ 500k ✓
Thông tin hạt
Giống hạt
74110 & 74112
Phương pháp sơ chế
Washed
Vùng trồng
Yirgacheffe
Độ cao
2213 masl
Grade
G1
◍ ORIGIN
Trạm Chế biến Ướt Aricha: Rời thành phố Dilla, trên tuyến "cao tốc" A8 mà người dân nơi đây mô tả như đường đi phượt chính là dãy núi Aricha. Cuối đường đất quanh co theo núi Naga Singage, bên bờ sông Wogida chảy siết là Trạm Chế biến Ướt Aricha. Trước đây, nơi này chỉ là một trạm chế biến bị bỏ hoang, không hoạt động trong suốt nhiều năm trời. Cỏ dại phủ kín sân, những bức tường dường như chỉ chờ thời điểm sụp đổ. Đến năm 2018, Faysel Yonis đã chia sẻ kế hoạch đầu tư sửa chữa, đưa trạm Aricha trở lại trên bản đồ cà phê Ethiopia với chính quyền và nông dân trong khu vực, và kế hoạch đó được hưởng ứng, thực hiện nhiệt tình. Kết quả chính là Trạm Aricha hiện nay, nơi sản xuất ra hàng tấn cà phê với hương hoa nồng nàn, phức tạp mà nhiều người ưa thích. Testi Coffee của Faysel cũng là đơn vị đứng ra xây nhiều nhà ở, trường học cho các hộ nông dân trong khu vực, nhờ đó những người nông dân có thể yên tâm sản xuất ra những hạt cà phê tuyệt vời như hiện nay.
