KENYA KERICHO PEABERRY

Single Origin

◍ Tasting notes
Cam & Đường nâu | Blackcurrant & Trà đen

Hạt Kericho Peaberry mang những gì đặc trưng nhất của một hạt Kenya điển hình: notes acid của cam, vị ngọt của đường nâu và body tròn  nhưng vô cùng clean giống như hồng trà. Khi xay hạt, bạn sẽ cảm nhận được hương khô ngọt ngào của đường nâu và mật ong. Bên cạnh đó là một mùi hương trái cây khá sáng mà bạn có thể nghĩ đến quả blackcurrant. Mùi này diễn tả đâu đó giữa một loại trái cây xanh và một loại trái cây đỏ. Khi thưởng thức, notes acid xoay quanh cam, vị đậm dần về sau và kết thúc bằng hậu vị của trà và thảo mộc.

◍ MỨC ĐỘ RANG 

Light Roast: Cỡ rang này làm nổi bật dải hương vị sống động, tươi sáng của các loại trái cây và hoa. Các hương vị này sẽ được thể hiện tốt nhất với phương pháp pha pour over, drip hoặc cold brew.

Medium Roast: Cân bằng giữa acid và đường trên nền body tròn trịa, hạt cà phê mang vị ngọt ngậy chủ đạo của đường nâu nhưng vẫn giữ được sự tinh tế của các loại trái cây. Đây là mức rang phù hợp cho mọi phương pháp pha, đặc biệt là espresso.

Dark Roast: Nếu bạn thích một ly cà phê có hương vị đậm đà, mạnh mẽ thì đây chính là cỡ rang dành cho bạn. Ở mức rang này, hạt cà phê này có vị chua thấp. Hương vị chủ đạo xoay quanh vị ngọt, ngậy và đắng của dark chocolate, phù hợp với pha phin, espresso và hoàn hảo khi kết hợp cùng sữa.

Light Roast

260.000 ₫

ĐỀ XUẤT ◍

Pour Over & Cold Brew

Cà phê rang mới ✓
Bảo quản tiêu chuẩn ✓
Freeship với đơn hàng cà phê từ 500k ✓

Thông tin hạt

Giống hạt

SL28, SL34 & Ruiru 11

Phương pháp sơ chế

Washed

Vùng trồng

Kericho, Kenya

Độ cao

1500 - 1700masl

Grade

G1

◍ ORIGIN

Kericho là vùng cao nguyên phía Tây của Kenya với những ngọn núi hùng vĩ thoai thoải cung cấp địa hình lý tưởng để trồng cà phê. Dù không nổi tiếng như người anh Nyeri (ở phía đông), nhưng Kericho đang từng bước khẳng định được chỗ đứng của mình trên bản đồ cà phê thế giới. Các nông trại ở khu vực hầu hết đã chuyển sang canh tác hữu cơ. Tại Kenya, tính kế thừa trong các gia đình trồng cà phê đang là một vấn đề nhức nhối. Vì vậy, hiệp hội cà phê của vùng đang trao đất cho các thanh niên để khuyến khích họ trồng cà phê. Tuy nhiên cà phê không phải là tất cả ở Kericho. Họ còn có những cao nguyên trà cực kỳ nổi tiếng và là quê hương của nhiều vận động viên đang nắm giữ kỷ lục thế giới.