VÂN NAM WASHED – DRY FERMENTATION

Single Origin

◍ Tasting notes
Chanh vàng & Đào | Hạnh nhân và Trà tươi

Vân Nam có một dải hương vị khá cân bằng giữa acid và đường. Hương khô có thể cảm nhận khi xay hạt là chanh vàng và đường nâu. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được notes acid mượt mà của đào và chanh vàng ở thời điểm đầu. Tông vị trở ngọt hơn ở đoạn giữa trước khi kết thúc bằng một hậu vị clean với hương thơm và vị ngọt của hạt hạnh nhân nướng. Vô cùng thoải mái và dễ chịu.

◍ MỨC ĐỘ RANG 

Light Roast: Cỡ rang này làm nổi bật dải hương vị sống động, tươi sáng của các loại trái cây và hoa. Các hương vị này sẽ được thể hiện tốt nhất với phương pháp pha pour over, drip hoặc cold brew.

Medium Roast: Cân bằng giữa acid và đường trên nền body tròn trịa, hạt cà phê mang vị ngọt ngậy chủ đạo của đường nâu nhưng vẫn giữ được sự tinh tế của các loại trái cây. Đây là mức rang phù hợp cho mọi phương pháp pha, đặc biệt là espresso.

Dark Roast: Nếu bạn thích một ly cà phê có hương vị đậm đà, mạnh mẽ thì đây chính là cỡ rang dành cho bạn. Ở mức rang này, hạt cà phê này có vị chua thấp. Hương vị chủ đạo xoay quanh vị ngọt, ngậy và đắng của dark chocolate, phù hợp với pha phin, espresso và hoàn hảo khi kết hợp cùng sữa.

Medium Roast

175.000 ₫

ĐỀ XUẤT ◍

Pour over, Cold brew & Espresso

Cà phê rang mới ✓
Bảo quản tiêu chuẩn ✓
Freeship với đơn hàng cà phê từ 500k ✓

Thông tin hạt

Giống hạt

Catimor

Phương pháp sơ chế

Washed - Dry fermentation

Vùng trồng

Vân Nam, Trung Quốc

Độ cao

1300 - 1500masl

Grade

G1

◍ ORIGIN

Trung Quốc trước đây vốn đã là một quốc gia trồng cà phê lớn nhờ sự có có mặt của Nestle và Starbuck, tuy nhiên cà phê của họ không thực sự ấn tượng trên bản đồ cà phê thế giới vì chủ yếu đó là loại hạt thương mại dùng để phối trộn nhằm giảm chi phí. Khi làn sóng cà phê thứ 3 bắt đầu, họ cũng không đứng ngoài. Giờ đây, cà phê specialty của Trung Quốc đã được biết đến rộng rãi trên thế giới. Hương vị ngày một tốt hơn qua từng năm và chắc chắn rất đáng để thưởng thức.