ETHIOPIA YIRGACHEFFE GERSAY BEYOU

Single Origin

◍ Tasting notes
Hoa nhài, Bưởi | Mơ khô & Trà cam

Bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nồng nàn, ngọt ngào của hoa nhài, đi cùng với một chút hương bưởi thanh mát ngay từ khi xay hạt. Không thể nhầm lẫn! Khi thưởng thức, cà phê có các notes acid của quả hạch mà rõ nhất là mơ khi vị chua này hiện lên lấp lánh ở đoạn đầu và kéo dài mượt mà tới phần sau. Cùng trong đoạn đầu, khi cà phê trong miệng, bạn sẽ dễ dàng thấy mùi hương của hoa nhài bay lên khoang mũi. Cà phê có body juicy và một hậu vị ngọt, thơm của hạnh nhân trước khi kết thúc bằng trà cam và một chút hương hoa còn lại. Vô cùng xuất sắc!

◍ MỨC ĐỘ RANG 

Light Roast: Cỡ rang này làm nổi bật dải hương vị sống động, tươi sáng của các loại trái cây và hoa. Các hương vị này sẽ được thể hiện tốt nhất với phương pháp pha pour over, drip hoặc cold brew.

Medium Roast: Cân bằng giữa acid và đường trên nền body tròn trịa, hạt cà phê mang vị ngọt ngậy chủ đạo của đường nâu nhưng vẫn giữ được sự tinh tế của các loại trái cây. Đây là mức rang phù hợp cho mọi phương pháp pha, đặc biệt là espresso.

Dark Roast: Nếu bạn thích một ly cà phê có hương vị đậm đà, mạnh mẽ thì đây chính là cỡ rang dành cho bạn. Ở mức rang này, hạt cà phê này có vị chua thấp. Hương vị chủ đạo xoay quanh vị ngọt, ngậy và đắng của dark chocolate, phù hợp với pha phin, espresso và hoàn hảo khi kết hợp cùng sữa.

Light Roast

285.000 ₫

ĐỀ XUẤT ◍

Pour Over & cold brew

Cà phê rang mới ✓
Bảo quản tiêu chuẩn ✓
Freeship với đơn hàng cà phê từ 500k ✓

Thông tin hạt

Giống hạt

74110

Phương pháp sơ chế

Washed

Vùng trồng

Yirgacheffe

Độ cao

1914 masl

Grade

G1

◍ ORIGIN

Tại Gersay, một vùng nằm trong quận Woredas thuộc vùng Yirgacheffee, người dân ở đây theo dõi thời gian bằng cách nhìn vào... mặt trời. OK, nó có vẻ giống theo kiểu cũ, nhưng thực sự là họ không quan tâm tới múi giờ quốc tế. Điều đó có nghĩa là nếu họ nói rằng sẽ gặp bạn vào lúc 2h, họ sẽ có mặt vào lúc 2 tiếng sau khi nhìn thấy mặt trời mọc lên ở đường chân trời, chứ không phải 2pm trên đồng hồ bạn. Vậy nên nếu bạn có việc đến làng Gersay, đừng để mất tiền oan vì trễ hẹn nhé. Khu vực này có trạm chế biết cà phê Gersay. Phần lớn cà phê trong vùng được chế biến ướt, chỉ có phần rất nhỏ được chế biến khô. Với sự đa dạng về giống cũng như khí hậu thổ nhưỡng tuyệt vời, đã bao giờ cà phê Ethiopia thôi làm bạn bất ngờ chưa? Bạn sẽ chẳng thể làm gì khác ngoài việc mê mẩn với cốc cà phê Ethiopia mang hương vị độc đáo, phức tạp và ấn tượng bậc nhất của thế giới trên tay cả. Gersay Beyou của chúng tôi sẽ khẳng định lại với bạn điều đó thêm một lần nữa.