INDONESIA SUMATRA WET HULLED

Single Origin

◍ Tasting notes
Chocolate đen & Hạt nướng | Đường nâu & Thảo mộc

Ngay từ khi xay hạt, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm đậm nồng của chocolate đen đi cùng hương thơm ngọt đầm của đường nâu. Kèm theo đó là một mùi hương đặc trưng không thể lẫn vào đâu được của cà phê Indonesia, mùi ẩm của đất. Đừng vội đánh giá thấp, bởi Starbuck đã thuyết phục cả nước Mỹ bằng dải hương vị này. Khi thưởng thức, cà phê có vị chua rất nhẹ, vị ngậy của nhóm hạt nướng và một body dày dặn. Các notes hương vị của nhóm đường nâu đều thể hiện rõ nét, đậm đặc từ  khi bắt đầu cho tới kết thúc tạo nên một ly cà phê mạnh mẽ và vô cùng ấn tượng.

◍ MỨC ĐỘ RANG 

Light Roast: Cỡ rang này làm nổi bật dải hương vị sống động, tươi sáng của các loại trái cây và hoa. Các hương vị này sẽ được thể hiện tốt nhất với phương pháp pha pour over, drip hoặc cold brew.

Medium Roast: Cân bằng giữa acid và đường trên nền body tròn trịa, hạt cà phê mang vị ngọt ngậy chủ đạo của đường nâu nhưng vẫn giữ được sự tinh tế của các loại trái cây. Đây là mức rang phù hợp cho mọi phương pháp pha, đặc biệt là espresso.

Dark Roast: Nếu bạn thích một ly cà phê có hương vị đậm đà, mạnh mẽ thì đây chính là cỡ rang dành cho bạn. Ở mức rang này, hạt cà phê này có vị chua thấp. Hương vị chủ đạo xoay quanh vị ngọt, ngậy và đắng của dark chocolate, phù hợp với pha phin, espresso và hoàn hảo khi kết hợp cùng sữa.

Medium+ Roast

180.000 ₫

ĐỀ XUẤT ◍

Espresso

Cà phê rang mới ✓
Bảo quản tiêu chuẩn ✓
Freeship với đơn hàng cà phê từ 500k ✓

Thông tin hạt

Giống hạt

Catimor & Typica

Phương pháp sơ chế

Wet hulled

Vùng trồng

Sumatra

Độ cao

1350 - 1450masl

Grade

G1

◍ ORIGIN

Wet hulled hay còn được gọi là Giling Basah theo tiếng địa phương Indonesia: đây là phương pháp chế biến cà phê độc đáo mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở Indonesia. Trồng cà phê tại một đất nước nóng, ẩm, mưa nhiều của vùng nhiệt đới, người nông dân Indonesia đã phải tìm cách để phơi khô hạt cà phê của họ. Thông thường với một quốc gia, việc thu hoạch và chế biến được làm trong 1 lần. Nghĩa là thu hoạch tất cả sau đó chế biến tất cả trong 1 lần. Còn tại Indonesia, việc thu hoạch và chế biến thường diễn ra liên tục trong suốt cả vụ thu hoạch.